“莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。
醋溜藕片是我们全家最爱吃的一道菜,酸酸甜甜特别爽口!”
1、备好食材,我选的长段的藕,削去外皮。
2、准备一盆清水,将切成片的藕放进水中没过,加一勺白醋防止藕片变黑。我家没有白米醋了,我用盐代替的,效果一般。
3、烧开水,放入藕片烫两三分钟即可,捞出用凉水冰一下。待用!
4、开始做调味酱,这是我的拿手好活,先加香油,可以根据自己的喜好来决定加多少,我一向比例掌握的很好嘿嘿。
5、再加醋!多放点没关系哦,我是喜欢吃醋的
6、然后五香粉,一勺白糖,一勺盐!
7、少不了我最爱的核桃油啦,秋季养生嘛,吃点好油是很有必要滴!
8、这时候藕片可以捞出来放在大碗里面,上面摆上提前备好的葱丝和蒜末,有人喜欢姜丝,可是对婴幼儿来说有点辛辣,所以没放。
9、把调好的酱料均匀撒入碗中,搅拌均匀,等一会入味!
10、六点多天就黑了,光线调了下,还可以看,味道不用说,酸酸甜甜翠翠香香,我宝宝咔嚓咔嚓吃了半盘呵呵。
用放入白醋的水泡是防止藕片变色,不介意的话也可以省略这一步。