“炎炎夏日,没你不行”
1、洗干净的龙虾尾冷水下锅,放几片姜片,加入适量料酒,大火烧开,煮个1,2分钟。
2、捞出,用水冲洗一下,捞出。
3、这是配料。
4、用我的拉蒜神器拉点蒜末。
5、锅里放油,七八成热时加入麻椒,花椒,蒜沫,姜丝,郫县豆瓣酱,炒香。
6、放入龙虾尾继续炒,然后加入没过龙虾尾的水,放入盐,蚝油,大火烧开,煮至汤汁基本收干。
7、干辣椒剪成小段,香菜切段。
8、将煮好的龙虾尾放在碗中,上面码上蒜沫,香菜,干辣椒段,然后浇上热油。
9、这样,就是浇了油之后的样子。
10、拌一下,开吃了,😂洗干净手,用手拿着,先嗦味,再用牙齿兜着肉一拽,手里就剩下一个壳了。
11、看看,这是我今天中午的战利品,哈哈,还是自己在家做的又干净又实惠。