1、脊骨洗干净加清水、姜片起锅。
2、撇浮沫。
3、加葱段。小火煮25分钟。
4、准备配菜。
5、切葱姜。
6、锅热倒油加冰糖。
7、中火。
8、糖变红转小火。(防止迸溅油烫伤)
9、加脊骨翻炒上色。
10、加蘑菇。
11、加葱姜翻炒均匀。
12、这个蘑菇我叫不上名字。
13、加入煮脊骨的汤。多加一些,一会还要加土豆胡萝卜。
14、加玉米土豆胡萝卜。
15、盖盖子焖煮15分钟,土豆软烂即可。
16、出锅前加一点鸡精。
17、装盘。
18、软烂脱骨。
19、一起吃饭吧!
脊骨剁碎过程中很多骨头渣子,汤汁最好过滤一下再使用。