1、食材:乌贼鲞、蒜薹(已折段清洗)、茭白(已剥壳清洗)。
2、将乌贼鲞泡软、去骨洗净捞出。
3、放在案板上切开。
4、将茭白放在案板上切成片。
5、将蒜薹下入沸水中焯开1——2分钟捞出。
6、起锅倒油烧热,下入切好的茭白和乌贼鲞,加适量的料酒。
7、翻炒翻炒。
8、接着,合入焯好的蒜薹翻炒翻炒。
9、然后,加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、调味炒匀即成。