1、材料:梅豆
2、小素鸡
3、配料:花椒
4、干辣椒(已剪开)
5、将梅豆摘洗干净。
6、捞出待用。
7、将小素鸡放在案板上切开,待用。
8、随后,将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。
9、用凉水过凉。
10、烧锅倒油烧热,下入切开的小素鸡炸一下,捞出。
11、接着,锅内留底油,下入干辣椒和花椒炝锅。
12、然后,下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆,加点生抽,适量的清水。
13、翻炒翻炒。
14、最后,加点盐、鸡精。
15、调味炒匀,即成。
16、出锅,装盘。