“剁椒仔鸡蒸娃娃菜:色泽浅红,鸡肉鲜嫩,营养丰富。”
1、备食材:粉丝、鸡块、剁椒、娃娃菜(只用了一棵)
2、仔鸡块洗净控干水分,放盐、味精
3、倒料酒
4、放胡椒粉,抓匀、码味
5、娃娃菜洗净后切成六等份,备葱花
6、粉丝铺在盘中
7、放上娃娃菜,中间摆上仔鸡块
8、加入剁椒
9、入蒸锅中火蒸十五分钟左右至鸡块成熟
10、锅入油,爆香葱花,淋入仔鸡娃娃菜上即可。
粉丝要用冷水泡发,泡发时间不宜长,否则影响口感剁椒含盐量较高,注意盐的用量