榨菜炒蛋的做法 广东最简单的养生早餐——白粥&榨菜炒蛋 榨菜炒蛋怎么做

“榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒个鸡蛋，煮碗白粥，搭配着吃是最健康、最美味的啦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜炒蛋的做法步骤

• 1、准备原材料。

• 2、鸡蛋打入干净的盆中，榨菜倒入盘，沥去咸汁。

• 3、鸡蛋加入少许温开水，打散至没有蛋白。

• 4、将榨菜放入打散的鸡蛋液中，搅拌，静置2分钟，让鸡蛋液充份吸收榨菜的咸香。

• 5、锅中热油，倒入榨菜鸡蛋液煎至蛋液凝固。

• 6、鸡蛋煎至两面金黄后，用铲子搅散，即可。

小窍门

因为榨菜是咸的，所以不用加任何调料，吃起来原滋原味更爽口。