“这道菜麻辣鲜香,豉味浓郁。”
1、鸡腿肉剁成块,加入花椒粉,花椒粉,豆豉,料酒,盐,姜粉,胡椒粉。
2、反复抓,抓匀,腌制半小时。
3、腌好后,进一步抓揉,尽量让鸡块表面发粘(这样可以减少鸡块儿水分流失),上笼锅开后蒸30分钟。
4、蒸好端出上桌即成。