“最近迷恋吃我奶奶送给我的笋干,自己做的笋干味道特别好,自从上次做了笋干五花肉,笋干猪蹄,今天打算尝试一下笋干腊鸭。
腊鸭我也是第一次吃,喜欢腊味的人绝对会爱上腊鸭的味道。”
1、笋干提前用水泡开后,下锅里煮20分钟
2、第一次买腊鸭
3、因为家里只有两个人,所以用了半只的量,把腊鸭用温水洗一遍后切成小块
4、水开后,腊鸭放入锅里焯水两分钟,让鸭肉更紧实
5、把葱姜和小红椒下锅里炸香,然后把鸭肉放进去煸炒,炒制过程中放适量料酒
6、然后把笋干放进去翻炒
7、因为腊鸭本身有盐味,所以放少量盐和适量的红烧汁
8、倒入一大碗清水,放一勺白糖,焖煮20分钟左右,收汁,最后调味一下即可
9、笋干腊鸭完成