“在家就简单做出干锅菜花。最近我们家人都很爱吃”
1、把菜花切小,洗净。
2、烧油至冒青烟。(菜花比较吸油,稍微多一点点)放入菜花。(这个时候小心油溅得很厉害,最好拿锅盖挡住)
3、刚下锅炒就放盐。(炒菜先放盐,好入味)炒两分钟后放入蚝油、生抽、小米椒、蒜、翻炒炒至八成熟,放入味精调味起锅盛盘。(炒菜花时间比较长。)
小贴士炒菜要大火,来回持续翻炒,这样才会有干锅菜花的感觉。小米椒多放就比较辣一点。根据口好来适当调整。