1、豆腐切块,葱姜切片。
2、淀粉放盘里,把豆腐放在淀粉里翻面都裹一层淀粉。
3、鸡蛋加盐调匀,放入豆腐块(豆腐裹淀粉利于粘合鸡蛋),蘸满蛋液。
4、平底锅放油烧热,放入豆腐中火煎。
5、豆腐表面金黄后翻面,六面都煎成金黄色。
6、煎好后捞出备用。
7、另起锅不放油,干锅放入葱姜。
8、倒入生抽,醋,白糖,盐,一碗水烧开。
9、放入煎好的豆腐烧煮。
10、烧煮过程中豆腐翻一次面,收干汤汁即可。
11、成品图。