1、准备好豆腐,瘦肉切成肉末,葱、蒜切细。
2、烧开水,将豆腐切成小块放入锅中,加入一勺盐,焖煮十分钟,目的是让豆腐入盐味,而且不易碎,然后将豆腐取出装盘。
3、热锅放入油,将蒜末瘦肉一起爆香,然后放入生抽,加一小碗水,放入盐和之前煮过的豆腐。再加入切好的西红柿一起盖上锅盖焖煮。
4、待汤汁基本焖干,放上葱花,鲜香味美的肉末豆腐即可出锅。
放入材料焖的时候水一定不要太多,因为西红柿也会出水。