“剁辣椒是贵州的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。用它当佐料炒菜,特别的开胃下饭,配上蛋白质超高的牛肉超级赞。”
1、牛肉洗净血水,切成细丝。
2、加入淀粉,黑胡椒,生抽,料酒,盐。
3、抓匀腌制20分钟。
4、大葱切葱花,姜去皮切丝,剁辣椒备好。
5、起锅热油,加入牛肉滑炒至变色。
6、加入葱姜,剁椒翻炒出香味。
7、加入红酒翻炒几下。
8、最后加入盐炒匀。出锅撒上芝麻和葱丝。
全程大火快炒,牛肉不能炒太久,老了就不好吃了。