“春笋是春天特有的美味,而且这个时段的春笋鲜而不老”
1、春笋洗净,煮开,时间可以控制在半小时内。
2、取春笋尖切碎,越小越好。
3、在笋末加入蛋,像平时打蛋一样,一定要打散。
4、比平多放点油,煎至两面起黄。
5、加入盐,料酒,生抽,水,少许小火烧干,入味,加蒜叶出锅。
6、出菜!