1、草鱼用盐,米酒,鸡精拌匀腌制一天,
2、备辣椒粉和红米粉,
3、腌好的鱼,倒进红米粉,辣椒粉,
4、淋上茶籽油,
5、拌匀,
6、蒸锅里铺上荷叶,
7、放上拌好的鱼,
8、再取一张荷叶,
9、盖上荷叶,
10、蒸半小时,
11、出锅,再次淋上茶油即成。