“口感清脆醋香浓郁”
1、备食材
2、洋白菜洗净撕成小片,干辣椒切圈
3、锅入油烧至七成热,样白菜
4、放盐,炒匀
5、快速烹醋,待叶子变软
6、再点少量的醋翻炒出锅
炝干辣椒时,注意辣椒不能糊,出锅时在点少量的醋,可以补充先前炒制过程中挥发的醋香,点醋的时候不要往菜上到,要贴着锅边倒,因为锅边温度最高,醋香更易激发