1、鱼排,
2、切块,
3、用清水清去血水,
4、沥水装盆里,
5、备米酒,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,盐,腌鱼汁。
6、倒进鱼盆里,
7、腌制一天入味,途中翻面。
8、烤盘上铺上锡纸,刷上油,
9、铺上腌制好的鱼排,
10、在鱼上刷上油,
11、放进烤箱,
12、上下火,180度,烤40分钟,途中刷油。
13、烤香烤熟。