“小芋头和平常吃的芋头不一样,口感比较软滑,加了五花肉一起焖熟,吸收了五花肉的肉香,味道是很不错的!”
1、材料如图
2、五花肉洗净,切出厚约1-2cm的小块,
3、小芋头洗净去皮也切小块,蒜去皮,姜切片
4、炒锅加少许油,煸香姜蒜,
5、下五花肉煎炒至微黄,
6、把小芋头也下锅煎至金黄
7、八角桂皮香叶也下锅翻炒,
8、加辣椒,
9、加入蚝油翻炒均匀
10、加生抽红烧酱油料酒翻炒,
11、加入适量开水,水量与肉持平,大火烧开后小火煮30分钟左右,
12、最后收汁出锅
把五花肉煸这微黄增加肉香味,小芋头煎至金黄可以避免炖煮后糊化。