“天鹅是法国一种大雁鹅、是法国做鹅肝酱的原材料、天鹅肉味甘性平、补中益气、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、天鹅油对心脑血管疾病有极好的预防效果。关注微信公众号“威厨房”,更多原创美食与视频教程等你来!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红焖野生天鹅肉的做法步骤
1、鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫
2、热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香
3、下入洗净的鹅肉块煸炒均匀
4、烹入料酒、老抽煸炒均匀
5、加生抽、盐、糖调味
- 6、加水烧开
7、转小火焖制1小时以上
8、用大火收汁
- 9、即可出锅
10、趁热享用吧!
11、趁热享用吧!
小窍门
土鹅肉记得要先焯水比较容易熟,腥的味道也不会太重哟