1、黄豆,提前一夜清水浸泡,泡发。
2、火腿肠切粒,葱花,蒜片,姜片。
3、锅中放油,放入八角,姜片,出香味。
4、放入火腿肠粒,葱花,蒜片。干辣椒掰碎,炒香。
5、放入黄豆粒翻炒,放蚝油,生抽,五香粉,适量水,炖煮5-10分钟,煮熟黄豆粒。
6、还有些许汤汁,放入粉丝,煮熟。
7、出锅前,放盐调味。
8、黄豆软面,粉丝劲道,还不错。