“加州鲈原产自美国加利福尼亚州密西西比河水系,适应人群体质偏弱者;准妈妈和产生妇女;需补充铜元素者。”
1、将从馋猫解馋买到的加州鲈宰杀并清洗干净。在鱼身上划两刀后,在均匀的抹上盐、料酒、葱姜水(葱段、姜片泡的水)。
2、鱼放入盘子里,给鱼表面、鱼腹、鱼背鳍刀口处放上葱段、姜片、最后放上柠檬片。
3、锅中清水烧开后,放入码好的鱼,盖上锅盖,中小火蒸制8分钟。出锅后,倒掉多余的汤汁。
4、调汁,用1汤勺生抽,五分之一汤勺老抽均匀混合,倒在鱼身上即可。
加入柠檬片,鱼肉更白净,去腥效果好,柠檬特有的味道让鱼肉的口感更丰富。