“这道【明太鱼烧豆腐】用的是明太鱼干和豆腐搭配烧制的。味道咸鲜,亦汤亦菜,既可以喝汤也可以品菜,是一道简单易学的家常菜,老少皆宜,值得一试。”
1、主辅料:豆腐,明太鱼干
2、把豆腐切块,用淡盐水浸泡5分钟,捞出沥净水分备用
3、热油,炒香葱花
4、放入明太鱼干翻炒均匀
5、烹入黄酒
6、加入生抽
7、加入汤汁烧开
8、放入备用的豆腐块
9、烧制3分钟,加少许盐提味,即可关火
10、出锅盛入碗中,即可上桌品味
1、喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味,还可以使豆腐块紧实,不易破碎。