“本来要做豆豉蒸鸡翅,家里没有豆豉酱了,顺手换成郫县豆瓣酱。”
1、翅中洗净备用
2、翅中划两刀,冷水下锅煮沸去浮沫
3、洗净浮沫,加入葱丝、姜丝、生抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱拌匀,放入冰箱腌制一晚
4、翻拌两次,放入笼屉,大火上气后转中火蒸30分钟即可