“凉瓜炒牛肉,西兰花炒牛肉....本可烧两道菜吧,我把它们都烧一块了哈哈....很不错哦。”
1、西兰花,凉瓜备用。
2、牛肉200克。
3、牛肉切薄片用生粉,料酒,胡椒粉,生抽抓匀后放点食用油抓匀腌15分钟备用。
4、姜蒜切片,葱切花。
5、西兰花摘小朵用淡盐水浸泡洗净。
6、凉瓜洗净去籽切成长方形略粗的块。
7、锅里烧水,放入少许盐,将凉瓜和西兰花飞水至断生。
8、捞出滤水码盘。
9、锅里放油,爆香姜蒜片。
10、趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟关火。关火后略翻炒出锅码在西兰花上,撒上葱花即可上桌。
牛肉出锅时先将汁浇在西兰花上再将牛肉码放在菜上。这样菜也够味卖相也会好看很多哦。