“春天要多吃鸡肉。农家菜的特点就是调料,方法简单,原汁原味。这道菜方法简单,耙软可口。可以吃出小时候的味道。”
1、新鲜的土鸡清洗干净。加入姜,花椒,葱段。
2、加入盐,五香粉,色拉油,料酒,少许的生抽,腌一小时,
3、锅起油放入。葱段以及豆瓣酱,把他爆香。
4、放入腌好的鸡肉以及腌鸡肉的汁,大火翻炒。。把鸡肉里面的水分炒干。
5、倒入生抽,老抽。继续翻炒。
6、提前把土豆和藕切成丁,用清水浸泡。
7、倒入切好的土豆以及莲藕。放入没过鸡块的高汤,大火开始烧。
8、转小火,倒入洋葱及青椒。盖上盖子焖煮。
9、用筷子戳一下鸡爪能戳动了,然后我们就大火收一下汁。
10、非常美味的农家红烧鸡就制作好了。
农家菜的特点是原汁原味,所以调料要简单。