“菠萝泛滥的季节,处处飘香!除了当水果吃,还可以入菜!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝炒虾仁的做法步骤
1、菠萝去皮后淡盐水泡一下,取出切成小块。红椒洗净切成小粒。
2、新鲜活虾,去头去壳,用牙签取虾线,清洗干净后用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制一下。
3、锅里烧热油,放入菠萝和红椒粒翻炒,撒少许盐炒匀。
4、倒入腌好的虾仁,翻炒。
5、待虾仁变色成橘红色(下锅到出锅大约一分钟),关火装盘。
小窍门
1、虾仁和菠萝的量根据自己的喜好而自由搭配,没有过多的讲究。
2、虾仁本身腌制时放入盐,下锅后无须再调味,清淡为主,非常适合小孩子吃的一道菜。