1、准备好花生芽,清洗干净。
2、去掉红衣和根部,切成小段。
3、其他的配菜都切好。
4、起锅烧热,加油。
5、倒入花生芽,加盐和一丢丢醋(加醋会使炒好的花生芽更脆),煸断生。
6、翻炒均匀。
7、加入猪肉,翻炒变色。
8、加入辣椒和大蒜头,翻炒均匀。
9、加鸡精、蚝油、生抽,翻炒均匀即可出锅。
10、起锅装盘。
11、好了。