榨菜肉丁臊子怎么做|榨菜肉丁臊子的做法

“每天都会吃的榨菜肉丁臊子，可以吃面吃粉吃米皮，都是特别好吃的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜肉丁臊子的做法步骤

• 1、准备生姜洗净拍一下。

• 2、肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。

• 3、准备烧油，等油热了放生姜。

• 4、然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。

• 5、然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。

• 6、不断的翻炒直水干后，捞起来备用。

• 7、肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。

• 8、炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。

• 9、炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。很简单哦！大家试试。

小窍门

1、榨菜切好丁后用清水洗一遍
2、不要放盐了，耗油有盐，榨菜也有盐
3、榨菜需要把皮去掉，因为有一些老一下的筋。