红烧肉的做法 秘制---红烧肉 红烧肉怎么做

“红烧肉真是食肉者的大爱呀，我家每个月都不会少它的，至少有一次”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净

• 2、入沸水中焯水至没有血水捞出控水

• 3、切块

• 4、材料

• 5、锅中入少许油，入干辣椒，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶爆香

• 6、入肉块翻炒

• 7、炒至肉块四面微黄

• 8、捞出

• 9、锅中留少许底油，入冰糖翻炒

• 10、炒至糖化，成焦糖色

• 11、入肉块翻炒均匀

• 12、入适量生抽，老抽翻炒

• 13、炒匀

• 14、注入适量的清水，转入砂锅

• 15、大火煮开，转小火煮40分钟

• 16、入适量盐翻匀继续煮20分钟

• 17、入适量鸡精，胡椒粉大火收汁ok

• 18、成品

• 19、成品

小窍门

辣椒个人爱好，可不加