1、鱿鱼头清洗干净。
2、切成小段。
3、韭菜洗净切好。
4、耗油.酱油.胡椒粉.料酒.盐.淀粉,加入两勺清水。
5、调一个料汁备用。
6、锅内放入清水,放入鱿鱼头焯熟。
7、锅内放油烧热,放入花椒.姜末炒香。
8、放入韭菜翻炒均匀。
9、放入鱿鱼头。
10、到入料汁。
11、大火快炒一分钟就可以。
12、装盘。
13、鲜香美味。
锅内放入花椒.姜末用小火,所有食材放入以后,大火快炒,保持韭菜的口感,炒的过火就不好吃了。