“一个土豆,一根胡萝卜,一根黄瓜,切成丁,加点调料,稍微翻炒,就变成了一盘香辣可口的下饭菜”
1、土豆去皮,切丁,用清水洗去淀粉。
2、黄瓜切丁。
3、胡萝卜切丁。
4、葱姜蒜切碎。
5、小碗中放入一勺料酒,两勺生抽,两勺醋,三勺糖,两勺淀粉,适量清水,调匀。
6、锅烧热放入适量植物油,油热,放入土豆丁翻炒至焦黄,盛出待用。
7、放入胡萝卜丁翻炒至焦黄,盛出待用。
8、锅中放入少量植物油,爆香葱姜蒜。
9、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10、放入黄瓜丁翻炒。
11、放入土豆丁,胡萝卜丁,随后倒入小碗中的调料汁,大火烧开。
12、翻炒均匀关火出锅。
13、成品图。