1、准备辅料。
2、热锅小火放油,放入姜片蒜片和豆掰酱。
3、倒入小辣椒和泡椒炒出香味。
4、放入土豆编炒。
5、放入胡萝卜。
6、调料汁:一勺蚝油,一勺生抽,半勺糖,倒入土豆胡萝卜中,待土豆烧面。
7、热锅放入辣椒和葱。
8、放入鸡肉。
9、放入虾翻炒。
10、将鸡肉和虾以及土豆倒在一起翻炒。
11、勾芡:水,蚝油、淀粉、白胡椒粉。
12、将勾芡汁放入锅中翻炒,撒白芝麻。
13、成品图。