1、香菇木耳提前泡发好后洗净切丝姜切丝葱斜切丝胡萝卜切丝,虾仁洗干净青菜洗净备用。
2、千张洗净切丝。
3、将千张焯水后捞出放入冷水中浸泡(如果想干丝滑嫩可以在焯水时加入少许碱粉)。
4、锅热加少许底油爆香姜丝葱加入适量高汤煮开。
5、加入香菇丝木耳丝,盐鸡精烧开后再煮3分钟。
6、加入干丝烧开后煮两分钟。
7、加入胡萝卜丝青菜断生即可。
8、装盘即可食用。
忘了买火腿就用胡萝卜丝配色了。