“一款简单、快捷的家常菜。”
1、腊肠、西葫芦备用。
2、腊肠斜刀切片,西葫芦切菱形片,干辣椒去籽。
3、炒锅上火放油烧热,放入花椒、蒜蓉炒出香味。
4、放入腊肠、西葫芦。
5、待西葫芦炒至断生,放少许盐(腊肠有咸味),蚝油翻炒。
6、如果油放的少,这时会很干,可加少许开水,调入味精,大火炒至入味即可。
7、成品。
1.矛盾的是,油少了,菜显的干巴,色泽暗淡;油多了,又不利健康。2.西葫芦炒至断生,再略加翻炒即可。