1、准备材料,猪肚、辣椒、黄瓜、胡萝卜;
2、熟猪肚切成丝;辣椒、胡萝卜、黄瓜分别切丝备用,葱、姜切末;
3、炒锅倒油烧热爆香葱花和姜末,随后倒入肚丝翻炒;
4、后加入少许老抽、糖翻炒;
5、最后倒入辣椒丝、黄瓜丝和胡萝卜丝,撒入盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅。