1、将洗干净的辣椒和生姜切成丝,蒜末切成段,蒜头切成片
2、买回来的熟牛肚,用开水烫一下,挤干水份备用
3、油锅烧热
4、放入切好的辣椒蒜苗翻炒半分钟
5、放入备用的牛肚丝翻炒一分钟放入少许盐,少许糖,少许生抽,在继续翻炒一分钟,放入适当的水,在翻炒半分钟便可起锅
6、简单的青椒炒牛肚丝就做好了
喜欢吃偏脆一点的辣椒丝的,翻炒的时间就要把握,喜欢吃软一点的,就稍许多加一点清水多煮一下,这样的辣椒丝牛肚会比较入味