1、食材,紫皮长茄子。
2、洗净切滚刀块。
3、起锅放油下入蒜煸香。
4、下入茄子块炒匀。
5、放生抽,少许老抽上色,加盐,少许糖提鲜,烹少许热水烧煮。
6、煮至茄子成熟,收汁,放入鸡精,淋入香油即可出锅!
7、成品!