““秋风起,食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊,买了些湖南腊肉回来,老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐,超级好吃哈~”
1、材料;
2、豆腐切小块,什么形状随意哈;
3、煎锅中加油,把豆腐块煎至两面金黄;
4、煎好后加适量盐炒一下盛出待用;
5、葱切段,辣椒切段;
6、腊肉切薄片;
7、锅中放入腊肉煸炒出油;
8、加入葱白和辣椒炒出香味;
9、加入豆腐,调入蚝油、白糖炒匀,加水(约过食材一半)盖上盖子小火炖几分钟;
10、差不收完汁时用水淀粉勾芡,撒入葱段就可以了。
1.我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过,做菜前最好蒸一下或用水煮一下。
2.这道菜想要汁水多一点,可以在炖的时候多加水。