1、自己腌的酸菜取出两小颗备用。
2、黄骨鱼洗净备用。
3、酸菜清洗一下切小块。
4、生姜切片,红椒切丝,香葱切段备用。
5、锅中少许猪油爆香姜片。
6、放入酸菜翻炒。
7、自己腌的酸菜不会太咸,可加少许盐调味炒匀。
8、将酸菜转入砂锅中。
9、放入黄骨鱼。
10、加入适量清水。
11、大火煮开转小火煲20分钟。
12、20分钟后的酸菜和鱼的味道已经相结合,非常入味了。
13、洒上红椒丝和葱段,盖上焖10秒即可。
14、成品。
15、成品。