1、排骨斩块冷水下锅,加入料酒焯烫出血水后洗净。
2、酸菜洗净切细备用。
3、番茄洗净切块备用。
4、砂锅放入排骨。
5、加入适量清水大火煮开后转小火煲1小时左右。
6、1小时后的排骨肉已经软烂。
7、热锅下油将酸菜先翻炒。
8、炒过的酸菜转入砂锅中,继续煲20分钟。
9、最后放入番茄煲10分钟。
10、番茄煲至出汁,加入少许生抽,盐调味即可。
11、成品。
12、成品。