“记得有一次是去餐馆吃饭,才吃到了这种味道的炒鸡蛋,虽然没有什么特殊的食材,但感觉和以往的家常做法味道有很大的不同,有些辣,还带点酸,咸中有香,特别下饭。经过我的改良,加入了火麻仁,就更香更有营养了。”
1、准备好食材。
2、锅中放油,下剁辣椒和姜蒜末炒香。
3、再下入火麻仁。
4、将它们小火炒香。
5、待炒好的香料凉后,和葱花一起放入打散的鸡蛋液中。
6、将它们搅拌均匀。
7、锅中放油,油热后放鸡蛋液。
8、翻炒片刻,将鸡蛋炒熟。
9、出锅装盘,红红绿绿的诱人食欲,香味十足。
因为剁椒已有咸味,所以掌握调味料。