双椒爆鱿鱼怎么做|双椒爆鱿鱼的做法

“鱿鱼，是我们家孩子的最爱，烧烤味的，红烧的，都喜欢，就是需要味浓，辣，麻，今天，我烧的辣椒放少些，他就觉得缺那么点味，哈哈，这孩子，还要求不低……我是希望他不要吃太辣，所以家里烧总会扣住点，希望回归点原味，希望口味不要那么重……”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒爆鱿鱼的做法步骤

• 1、鱿鱼，收拾干净，切花刀，这花刀没切好，刀功需要加强

• 2、青椒、红椒、蒜、姜，切好，备用

• 3、切好洋葱，洋葱切之前可以放冷冻里10分钟，省的热泪满面

• 4、热锅，入油，爆热，入姜、蒜

• 5、入洋葱，爆炒

• 6、入鱿鱼，鱿鱼要事先用热水，绰下，这里忘记拍照了，可以绰掉鱿鱼的水份，否则炒的时候会有很多水，影响口感

• 7、入青椒、红椒，爆炒，料酒少许，这里速度要快，时间不宜久

• 8、加入盐、生抽，孜然、辣椒、翻炒就可以出锅了

• 9、成品

小窍门

雨夕碎碎念：鱿鱼一定要事先绰水，上面我忘记拍照了.