1、白菜叶用手撕成小块。
2、碗中打两个鸡蛋,葱姜切末,粉丝剪短备用。
3、锅中放油,油热倒入调好的蛋液,摊成鸡蛋块,盛出备用。
4、锅中再次放少许油,爆香葱姜。
5、倒入菜叶煸炒。
6、煸炒一分钟后倒入开水,水比菜稍少一点即味。
7、放入鸡蛋和粉丝,开小火煲五分钟。
8、汤汁变白时放适量盐调味。
9、撒上香葱圈小米椒圈点缀即可,味道鲜美。