1、用刀沿着骨头划开。取下肉,有筋膜的地方用刀切开。
2、姜切成片,葱切成寸段。
3、锅中入冷水加入葱、姜、鸭肉,煮10分钟。
4、挖出晾凉。切成丁。放入容器中,加入蚝油、花椒粉、料酒盐30分钟。
5、把蒜切成片。
6、烤盘中铺入锡纸,刷上黄油,放上蒜片。烤箱预热5分钟。烤盘中入鸭肉。
7、蜂蜜中加入白米醋搅匀。
8、放到烤箱中250度烤10分中拿出翻一下。然后刷在上面,再烤8分钟出炉。