“买来半片鸭,将鸭腿切下,用来烤着吃,真是好味道。一定要提前腌制更入味。”
1、两只鸭腿清洗干净,拔掉表皮上的毛毛
2、放酱油、蚝油、料酒、白糖、盐腌制
3、用筷子将肉厚的地方多扎几个洞,更利于入味
4、将鸭腿腌制一夜,中途有时间可翻几次身,更利于腌入味
5、烤盘铺锡纸,将鸭腿平铺在上
6、入预热好的烤箱中,210度,中层,30分钟
7、时间到后取出,翻面,可用吸油纸将烤盘上多余的油脂吸走,这样就不会有太多的油溅到烤箱里了,再继续送入烤箱烤15分钟,210度
8、时间到,取出,翻面,在表面上刷一层蜂蜜,再送到烤箱中,165度,10分钟
9、出炉,可直接食用
10、也可切片食用
11、将腌肉的汁小火煮开后,取适量淋在鸭腿切片上
12、淋入酱汁的鸭腿切片,更入味
13、你也快来试试吧,还等什么,开吃!
鸭腿扎小洞,提前一天腌上,中途有时间多翻几次身,更加入味;烤时温度先高后低;腌肉的酱汁不要浪费,煮开后,会有一些杂质,用勺子捞出即可,酱汁淋在切片上,更加美味!