1、虾仁解冻,郫县豆瓣酱,大葱准备,花生泡洗干净。
2、锅中放油烧热,倒入花生仁小火慢慢煸炒。
3、不要把外衣煸炒糊了。
4、花生仁捞出晾凉即可变得比较脆爽。
5、虾仁放料酒淀粉中腌制20分钟去腥。
6、葱白切小段。
7、生抽,料酒,白糖,醋调汁备用。
8、锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
9、放入葱白煸炒一下。
10、倒入虾仁炒至变色,然后倒入生抽,料酒,白糖炒匀。
11、将晾好的花生仁倒入稍微会炒一下。
12、盛出即可。