1、豆角洗净切段,红椒切小块备用。
2、咸肉切薄片,蒜切粒。
3、锅里放油将咸肉炒香出油,放入料酒,放入蒜粒炒香。
4、放入豆角翻炒。
5、豆角断生皮起皱时放入红椒。
6、调入盐,生抽,鸡粉炒匀即可上碟。
1.肉已有咸味,盐和生抽酌情放。2.市场买回的五花肉可直接用盐腌制成咸肉,也可入流水里煮断生后腌制,我这里是用生的腌的。3.经过腌制的鲜肉几天内不担心变质,利于存放,而且腌过后的肉炒起来更香。