1、食材:雷笋、墨鱼鲞(已泡软)、葱段
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3、放在案板上切成片,待用。
4、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。
5、放在案板上切成丝,待用。
6、随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
7、烧锅倒油烧热,下入切好的墨鱼鲞,加适量的料酒。
8、翻炒翻炒。
9、接着,合入焯好的雷笋翻炒一下。
10、然后,加适量的生抽。
11、加适量的盐。
12、加适量的味精。
13、搁入葱段调味炒匀,即成。