“每年7~8月份大批出小米红椒时,我会晒一批干红椒,打成粉,可吃到来年出辣椒时,做小咸菜、炒粉条、白菜的利器,辣的很爽口。”
1、提前用温水将红薯粉条泡发,控干水,白菜切丝,茎、叶分开放。
2、冷锅放猪油。
3、冷油时,放入白菜茎、自制干辣椒粉,小火,干红椒粉出红油。
4、放入红薯粉条,翻炒匀。
5、改中小火,翻炒。
6、翻炒至粉条变透明时,放入盐翻炒匀。
7、放入白菜叶,翻炒。
8、倒入生抽翻炒拌匀出锅。