炒豆芽怎么炒

豆芽是四季都可培育和享用的一种蔬菜，在中国已有悠久的历史，日常生活中我们经常会吃到。豆芽有多种做法，最常见的就是炒豆芽了，美味可口又不失营养。炒豆芽怎么炒才好吃呢？接下来，让我们看下面这篇文章，它能告诉你答案。

炒豆芽怎么炒

一.炒豆芽

1.豆芽洗净完全沥干水分

2.青蒜洗净切成段，叶子和茎分开

3.五花肉煮熟

4.稍微晾凉切片

5.锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂

6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味

7.放入青蒜茎翻炒至半熟

8.放入豆芽翻炒至断生

9.放入青蒜叶子翻炒至变软

10.品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精

小贴士

1.豆芽一定要沥干水分，否则菜菜会水淋淋的不好吃 2.青蒜茎和叶分开炒，免得茎不熟叶子已经炒过头了 3.炒白糖和郫县豆瓣酱的时候一定要用小火，不然易糊 4.白糖是为了提鲜，不必加太多

二.素炒豆芽（东北版）

1.将食材准备好、油锅热后将豆芽、葱花、蒜末、小红辣椒、一起下锅、豆芽比较爱出水所以大火翻炒…

2.然后倒入十三香、酱油、蚝油、少许盐和醋、继续迅速大火翻炒、待豆芽有些许变软后、撒好鸡精、翻炒出锅！

三.酸爽的醋溜豆芽

1.豆芽洗净，用清水漂上。蒜切片，干辣椒切段、祛籽，备用。

2.开火热锅，倒油。油六成热加蒜片干辣椒爆香。炒出香味放进豆芽大火炒。加盐味精。（根据自己口味加调料啦）快出锅时候顺着锅边加醋，大火收尾出锅，就OK啦。

四.炒黄豆芽

1.豆芽洗净沥干，把豆芽外面附带的壳洗出去。

2.要用到的佐料准备好

3.醉为关键是步骤来了，锅里啥也不放，锅烧热放入豆芽，中火慢慢煸炒，把豆芽的水份慢慢炒出来，看到根部貌似半透明时拿盘子盛起来！

4.锅中入菜油（个人觉得菜油香些），放入蒜片干辣椒及葱白煸炒几秒，放入刚刚煸炒的豆芽，炒大概一分钟的样子，入盐，老抽几滴！及葱绿翻炒起锅！

五.豆芽炒肉丝

1.将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样

2.锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用

3.炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下

4.待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅

炒豆芽是很多人经常吃到的一道菜。炒豆芽怎么炒好呢？其实方法有很多。可以单炒豆芽，但为了更美味一般会搭配其他食材，比如葱、蒜、辣椒、肉等；可以干炒，也可以醋溜。家常好吃的炒豆芽就是这么简单，大家可以都尝试一下哦！

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